Lasagne s lososem a sýrem feta

Úvod

Lasagne s lososem a sýrem feta jsou zajímavou variací na tradiční lasagne, která kombinuje jemnost lososa a krémovou texturu sýra feta. Tento recept je ideální pro všechny, kteří mají rádi rybí pokrmy a chtějí vyzkoušet něco nového a chutného. Lasagne jsou skvělým pokrmem pro rodinné večeře, nebo pro zvláštní příležitosti, kdy chcete své hosty překvapit něčím originálním. Kombinace lososa a feta sýra zaručuje výjimečně lahodný výsledek, který si zamiluje každý milovník středomořských chutí.

Ingredience

Pro lasagne s lososem a sýrem feta budete potřebovat následující suroviny (4 porce):

• 300 g čerstvého lososa (filet bez kůže)
• 200 g sýra feta (rozdrobený)
• 250 g lasagne plátků (předvařené nebo čerstvé)
• 500 ml bešamelové omáčky
• 1 střední cibule (najemno nakrájená)
• 2 stroužky česneku (najemno nasekané)
• 2 lžíce olivového oleje
• 100 g strouhaného parmazánu (na posypání)
• 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky (na ozdobu)
• Sůl a pepř podle chuti

K pokrmu lasagne s lososem a sýrem feta můžete přidat ještě několik vylepšení, která ho udělají ještě zajímavějším a chutnějším. Jednou z možností je přidání grilované zeleniny. Například cuketa nebo papriky nakrájené na tenké plátky a lehce opečené na grilu dodají lasagním další vrstvu chutí a zajímavé textury. Zelenina se dobře propojí s jemností lososa a sýra feta, což celému pokrmu dodá další rozměr.

Další zajímavou variací může být použití smetany nebo bílého jogurtu namísto tradiční bešamelové omáčky. Smetana nebo jogurt dodají omáčce krémovou texturu, ale zároveň lehčí chuť, což může být vítané zejména v letních měsících. Pro jemnou citronovou příchuť můžete do smetany nebo jogurtu přidat trochu nastrouhané citronové kůry, která se skvěle hodí k rybím pokrmům a dodá jídlu osvěžující nádech.

Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete do jednotlivých vrstev přidat čerstvou bazalku nebo kopr. Tyto bylinky nejen že dodají lasagním vůni, ale i oživí celkovou chuť jídla a posílí středomořský charakter tohoto pokrmu. Zvláště kopr se velmi dobře hodí k lososovi a dodává mu jemně kořeněný tón.

Pokud byste chtěli lososové lasagne zpestřit ještě více, můžete experimentovat s různými druhy sýrů. Například ricotta nebo kozí sýr se dobře kombinují s feta sýrem a mohou vytvořit ještě krémovější strukturu pokrmu. Tento sýr lze použít v kombinaci s bešamelem nebo jako náhrada za část feta sýra. Kozí sýr dodá pokrmu lehce pikantní chuť, zatímco ricotta ho zjemní.

Další skvělou přísadou může být čerstvý špenát. Špenát můžete krátce podusit na olivovém oleji a vložit ho mezi vrstvy lasagní. Jeho svěží a lehce nasládlá chuť se výborně hodí k lososovi i sýru feta a dodává pokrmu nejen zajímavou chuťovou kombinaci, ale i svěží zelenou barvu.

Pokud chcete pokrm doladit a vytvořit skutečně gurmánský zážitek, můžete na vrchní vrstvu přidat ještě strouhaný parmezán nebo pecorino, což zaručí, že povrch lasagní bude mít krásně zlatavou kůrčičku. Parmezán nebo pecorino přidají pokrmu jemně pikantní a ořechovou příchuť.

Postup

1. Příprava lososa a feta sýra

1. Příprava lososa: Filet lososa nakrájejte na menší kousky, přičemž zkontrolujte, že nezůstaly žádné kosti. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a česnek do zlatova. Poté přidejte kousky lososa a krátce je opečte z obou stran, dokud nejsou zcela propečené. Osolte a opepřete podle chuti.

2. Příprava sýra feta: Feta sýr rozdrobtě na malé kousky a odložte stranou. Tento sýr dodá lasagním svěží a krémovou chuť, která se skvěle doplňuje s jemným lososem.

2. Příprava bešamelové omáčky

1. Bešamel: Připravte si bešamelovou omáčku, která bude tvořit základ pro vrstvy lasagní. V menším hrnci rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání ji osmahněte, dokud nezačne bublat. Poté postupně přilévejte mléko a neustále míchejte, aby vznikla hladká a krémová omáčka. Nakonec osolte a opepřete podle chuti.

3. Vrstvení lasagní

1. První vrstva: Na dno zapékací mísy nalijte tenkou vrstvu bešamelu a na ni položte pláty lasagní tak, aby pokryly celé dno. Na plátky lasagní rozprostřete část opečeného lososa a posypte rozdrobeným feta sýrem.

2. Druhá vrstva: Přidejte další vrstvu bešamelové omáčky, na kterou opět položte pláty lasagní. Pokračujte v tomto postupu, dokud nevyčerpáte všechny suroviny. Poslední vrstvou by měly být plátky lasagní přelité bešamelovou omáčkou.

3. Parmazán: Nakonec posypte vrchní vrstvu lasagní strouhaným parmazánem, který se při pečení krásně zapeče a vytvoří zlatavou kůrčičku.

4. Pečení lasagní

1. Pečení: Předehřejte troubu na 180°C. Vložte lasagne do trouby a pečte je přibližně 30-35 minut, dokud nejsou vršek zlatavě hnědý a omáčka bublá.

5. Tálání a ozdobení

1. Tálání: Jakmile jsou lasagne upečené, vyjměte je z trouby a nechte je několik minut odpočinout, aby se lépe porcovaly. Poté je posypte čerstvou nasekanou petrželkou pro svěží chuť a dekorativní vzhled.

Varianty

• Špenát: Pro obohacení chuti můžete do vrstev přidat čerstvý nebo mražený špenát. Špenát se skvěle doplňuje s feta sýrem a lososem, a navíc dodá pokrmu zeleninový prvek.

• Rajčatová omáčka: Můžete použít rajčatovou omáčku namísto bešamelu nebo ji kombinovat s bešamelem pro svěží rajčatovou příchuť.

• Bylinky: Vyzkoušejte i jiné bylinky jako bazalku nebo tymián, které dodají lasagním zajímavý aromatický nádech.

Tipy pro dokonalé lasagne

1. Dostatečné množství omáčky: Ujistěte se, že máte dostatek bešamelové omáčky mezi jednotlivými vrstvami, aby lasagne nebyly suché. Omáčka zajistí, že budou všechny vrstvy krásně spojené a šťavnaté.

2. Použití čerstvých plátků lasagní: Pokud je to možné, použijte čerstvé lasagne plátky, které se rychleji upečou a mají jemnější texturu než sušené plátky.

3. Omezení vaření lososa: Při opékání lososa dávejte pozor, aby se nepřesmažil. Losos se bude dále péct v troubě, takže stačí, aby byl na pánvi pouze lehce opečený.

Závěr

Lasagne s lososem a sýrem feta jsou lahodnou a zajímavou alternativou k tradičním masovým lasagním. Kombinace jemného lososa a krémového feta sýra vytváří neobyčejně lahodný pokrm, který ocení každý milovník středomořské kuchyně. Tento recept je skvělý na rodinné večeře i speciální příležitosti, a jeho příprava je jednodušší, než by se na první pohled mohlo zdát.